Colmar et Le Fer Rouge
A l’origine constitué de 3 maisons dont la plus ancienne apparaît déjà dans les registres au 14ème siècle, Le Fer Rouge est voisin du Koifhus, ancien siège du Conseil Souverain. Il servait aussi d’entrepôt, de douane, de Halle marchande et de Mairie, c’est une maison qui a traversé les siècles. Ce bâtiment construit en 1469 a fait aujourd’hui peau neuve sous la houlette de Lionel Wurms.
La Cuisine
Côté assiette, le restaurant propose une cuisine alsacienne traditionnelle et quelques suggestions de saison. Il y en a pour tous les goûts : de la classique bouchée à la reine et ses nouilles fines, en passant par la choucroute « Fer Rouge » jusqu’à la Noix d’entrecôte château qualité Black Angus… Venez découvrir ces plats gourmands et faits maison !
